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下馬酒
發布日期:2015-03-17

    當尊貴的客人來到草原,草原上的主人在獻上哈達的同時必奉上一杯下馬酒,據說,下馬酒是從成吉思汗時代傳下來的。蒙古人性格豪爽,喜歡看著客人接過酒后一飲而盡。當然如果你實在不勝酒力,也可用唇抿一下再交還到主人的手中。
    下馬酒是蒙古族民俗,更是一種文化,從而更能顯示出蒙古族是一個豪放勇敢的民族,飲灑也正體現了這個民族粗獷豪放的性格。他們喝酒講究禮俗,認為“無酒不成席”、“無酒不成禮”、“無酒不成俗”,酒給賓、主帶來了隆重的氣氛,帶來了歡樂,深深表達著蒙古人對賓客的尊敬和深情厚誼。因此,蒙古人向客人敬獻醇香的下馬酒,也被當作是增進友誼的一種方式。
據說,下馬酒是從成吉思汗世代流傳下來的。相傳,成吉思汗有兩件心愛的寶物,一件是象牙做的扳指兒,套在右手大拇指上做射箭時鉤弦之用。另一件則是雕花的飲酒杯,喝酒時用。然而,成吉思汗怎么也沒想到,他這兩件寶物,在一次與他自小結義的兄弟札木合聚時卻救了他的命。
    札木合見成吉思汗勢力大,就想殺了他,就準備和他合聚時殺了他。成吉思汗在三思熟慮后,終于騎馬去了,到了那里,成吉思汗接過來迎賓酒,用扳指一蘸,象牙扳指變了色,成吉思汗耐住火,把酒敬了天,札木合又連敬兩杯,都有毒,他大怒,拿出銀酒杯來干杯,札木合沒辦法,只好放棄。就這樣,成吉思汗逃過了一劫,下馬酒也成為時尚,敬自然三杯酒和下馬酒就這樣傳了下來,這個故事也成為傳奇。
    然而每一個來過草原的人都要接受蒙古族最隆重的接待禮儀——下馬酒。以示草原人民的熱情。其飲法是:首先客人左手端乘酒銀碗;用右手無名指蘸酒彈向天空,稱為“敬天”;然后用右手無名指蘸酒彈向地面,稱為“敬地”;再用右手無名指蘸酒向前方平彈,稱為“敬祖先”;最后雙手端碗,一飲而盡(一飲而盡視為對蒙古族主人的尊敬)。
    蒙古人喝酒十分講究禮俗,如果你到草原做客,需要特別提防的可能是姑娘們的敬酒歌,身著整潔的民族服裝的蒙古族姑娘,手捧潔白的哈達和銀碗,把圣潔的美酒和甜蜜的歌聲同時獻給每一位客人。讓你盡情享受這草原的“敬禮”。

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